ぶっかけうどん

うどんのコシはその日の天気に応じた「塩加減」と「ゆで加減」で決まります。熱いうどんに、熱いダシをそのままうどんにぶっかけて、会心のうどんを味わって下さい。

ぶっかけうどん

大胆！！だしを「ぶっかけて」食べる

 

● 材料（薬味）1人前
天かす・・・少々
大根・・・・１本
生姜・・・・少々
ごま・・・・少々
ゆず・・・・1／２個
刻みのり・・少々

 

● 作り方
１．皮をむいた大根を、おろし金でおろします。
２．大根おろしをうどんの上にたっぷりとかけます。
３．生醤油（こいくち）をお好みに合わせてかけて下さい。
４．薬味に青ねぎを入れ、すだちをかけると出来上がりです。