1.大きい鍋に4ℓくらいの水を入れて沸騰させてから、うどんをほぐしながら手入れる。

2.強火で浮き上がれば箸でかきまわす。噴きこぼれる時は、火加減を調節し、沸騰を続ける。

3.各商品に記載のゆで時間に合わせて茹で、麵に透明度が出たら鍋よりザルに出す。

4.ざるうどん、かけうどんは冷水でもみ洗いし、麵を締める。

釜揚げうどん

茹でた麺をそのままつけだしにつけてたべる食べ方。
麺の香りはもちろん麺本来のモチモチ感を味わうことができる。
薬味にねぎや生姜を入れると一層おいしくなる。

しょうゆうどん

水で締めた麺にだし醤油（少量）をかけて食べる食べ方。
だし醤油のかけすぎにご注意を。
薬味にはネギ・生姜・大根おろし・すだち又はレモンをどうぞ。

釜玉うどん

うどん版カルボナーラともいえる食べ方。
茹であがったアツアツの麺のうでに生卵をのせて、だし醤油（少量）とネギ・生姜などを絡めて食べる。
茹でたての麺の余熱でトロトロになった卵が絶妙に麺と絡み合う。

ぶっかけうどん

つけだしを麺全体に直接ぶっかけてたべる食べ方。
つけだしをかける前に大根おろし・かつお節・すだちまたはレモンなどの薬味をのせておく。

かけうどん

麺にかけだしをかけてたべる食べ方。讃岐人は、
（1）熱い麺に熱いダシ（あつあつ）
（2）熱い麺に冷たいダシ（あつひや）
（3）冷たい麺に熱いダシ（ひやあつ）
（4）冷たい麺に冷たいダシ（ひやひや）
と4通りの組み合わせを楽しむ。薬味にはネギ・生姜又は七味をどうぞ。

ざるうどん

冷たいつけ汁につける食べ方。
冷水でよく水洗いし、ざるに盛り、冷たいつけ汁につける。
薬味はネギ、しょうが、わさびがおすすめ。